Dyrke Aubergine
Aubergine er ikke så vanlig å dyrke i Norge. Men planten kan dyrkes i veksthus, inne eller på et lunt og varmt sted på friland. Frøene såes 10 – 12 uker før utplanting. Aubergine hører til potetfamilien.
Når planten er blitt 15 cm høy må toppen knipes av, og planten er bare kraftig nok til å produsere fire frukter, så øvrige fruktemner må fjernes. Også sideskudd fjernes for at planten ikke skal bruke kraft til noe annet enn de fire fruktene.
Høsting av Aubergine
Fruktene kan høstes ca. 4 måneder etter såing. Aubergine er god i forskjellige grønnsaksretter, og kjøttretter som moussaka.
