Blomkål såes inne 4 – 6 uker før utplanting, eller kjøpes som småplanter i hagesenteret. Det kan være lurt å så med fjorten dagers mellomrom for å sikre seg frisk blomkål utover høsten.
Plantes ut i rader, med 30 – 40 cm avstand mellom plantene. Når hodene begynner å bli hvite, brytes de indtre bladene over blomkålhodet for å beskytte mot sollyset, som vil gjøre blomkålen gul. Blomkålen kan høstes fra 6 uker etter utplanting.
Blomkål brukes gjerne lettkokt som grønnsak, i gratenger, woket eller i salater.
